BUONDI Craft Brewing Series Gravity

Brand
Preparation time
5 min
Difficulty
Mediu
Number of servings

1

Sfaturi pentru prepararea cafelei prin metoda Gravity

Prepararea cafelei prin metoda Gravity este o experiență care combină precizia cu arta, oferindu-ți ocazia de a explora și de a intensifica aromele fiecărei boabe. Această tehnică permite o extracție lentă și controlată, permițând cafelei să-și dezvăluie treptat toate notele complexe. Cu câteva sfaturi și atenție la detalii, poți obține o cafea deosebită, echilibrată și plină de savoare.

Ingrediente

Cafea Boabe Buondi Craft Origine Honduras

Preparare

1

Așează picuratorul pe o ceașcă sau recipient.
2

Ia un filtru conic de hârtie, îndoaie-l cu grijă la cusătura laterală și așează-l deasupra picuratorului.
3

Încălzește 500 ml de apa la o temperatura de 93 oC.
4

Așează-l pe cântar.
5

Clătește filtrul cu 150 ml apă caldă și imediat după aceea golește apa din recipient. În acest fel, reziduurile de hârtie și mirosurile neplăcute sunt îndepărtate din filtru.
6

Adaugă 16 gr. cafea măcinată in filtru.
7

Toarnă 50 ml apă pentru a face o primă inmuiere a cafelei măcinate. In același timp apasă butonul pentru a porni cronometrul. Câteva picături se vor infiltra în vas, în timp ce, cea mai mare parte a apei va fi absorbită de cafea.
8

Așteaptă 30''. Acest proces special se numește înflorire.
9

Adaugă 100 ml de apă până când cronometrul arată 0:50''.
10

Așteaptă 10'' si continuă cu restul de 110 ml de apa. Până când cronometrul arată 1:20'', ar fi trebuit să finalizezi procesul de turnare a 260 ml de apă.
11

Agită recipientul în 2 mișcări circulare mici pentru a ajuta extragerea uniformă.
12

Timpul total de extracție este 2.30''.
13

Servește într-o ceașcă mare de 300 ml.

Alege cafeaua potrivită – Folosește cafea proaspăt prăjită și de origine unică pentru a obține arome intense și autentice.

Măcinătura ideală – Asigură-te că măcinătura este echilibrată, nici prea fină, nici prea grosieră. O măcinătură potrivită ajută la obținerea unei extracții uniforme și unui gust optim.

Temperatura apei – Folosește apă la temperaturi între 90 și 96°C. Apa prea fierbinte poate arde cafeaua, iar apa rece nu extrage aromele în totalitate.

Timpul de infuzare – Ajustează timpul în funcție de preferințele tale pentru a obține un gust echilibrat, fără note amare sau apoase.

Uniformitate – Fiecare particulă de cafea trebuie să fie acoperită uniform pentru a evita gusturile neuniforme.

Curățenie impecabilă – Asigură-te că echipamentul este curat înainte de fiecare preparare, pentru a evita transferul de arome nedorite.