Кабачкова ікра з кетчупом
-
Brand
- кабачки – 1,4 кг;
- морква – 300 г;
- ріпчаста цибуля – 300 г;
- часник – 4 зубчики;
- олія – 1/3 склянки;
- кетчуп Торчин® «Лагідний» – 200 г;
- цукор - 1,5 ст. л.;
- сіль - 1 ст. л.;
- оцет - 1 ст. л.;
- чорний мелений перець – за смаком;
-
1Цибулю та кабачки необхідно нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці. При цьому, якщо у вашого кабачка товста шкірка – її краще очистити.
-
2У товстому сотейнику нагрійте олію, обсмажте в ній до золотистого кольору цибулю з морквою.
-
3Додайте в сотейник кабачок і готуйте під кришкою доки він не розм'якне, періодично помішуючи.
-
4Коли кабачок буде майже готовий додайте цукор, сіль, чорний мелений перець, кетчуп. Перемішайте і тушкуйте на повільному вогні близько 5 хвилин.
-
5Використовуючи блендер, подрібніть кабачкову ікру з кетчупом до однорідної консистенції, додайте оцет і добре вимішайте.
-
6Поверніть ікру на плиту та доведіть її до кипіння. Тепер кабачкову ікру з кетчупом можна розкласти по стерилізованих банках і накрити кришками, але поки що не герметично.
-
7Банки з ікрою поставте в каструлю і залийте теплою водою, щоб вона покривала банки десь на 80%. Розраховуйте кількість води так, щоб банки були покриті добре, але при цьому, щоб киплача вода не потрапляла в середину банки з кабачковою ікрою з кетчупом.
-
8З моменту закипання води стерилізуйте кабачкову ікру в банках 15 хвилин. Через цей час вийміть банки із каструлі, герметично закрийте кришками. Залишіть ікру доки вона повністю не охолоне, потім перенесіть у захищене від сонця прохолодне місце.
Кабачкова ікра з кетчупом: Найкращий Рецепт
Ласкаво просимо до Nestlé Professional, де ми завжди прагнемо надихати кулінарів на створення нових шедеврів. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт кабачкової ікри з кетчупом, який поєднує в собі ніжність овочів та пікантність кетчупу. Цей кабачкова ікра рецепт стане чудовим вибором як для буденних обідів, так і для святкових столів. Відкрийте для себе всі секрети приготування ікри кабачкової, щоб насолодитися її неперевершеним смаком у будь-який час.
Смачні Поєднання Кабачкової Ікри
Ікра кабачкова, приготована за нашим рецептом, є універсальною стравою. Її можна подавати з хлібом, грінками або млинцями. Вона чудово поєднується з сирами, такими як фета або моцарела, і може використовуватися як намазка для канапок або доповнення до салатів. Ікра служить чудовою начинкою для пирогів і фаршированих овочів. Експериментуйте, додаючи часник чи зелень, щоб підкреслити її смак. В Україні кабачкова ікра є популярною стравою на святкових столах завдяки своїм корисним властивостям та багатству вітамінів.
Кабачкова ікра — це бюджетна, корисна та універсальна закуска, яка з легкістю підходить для меню кафе, ресторанів та готелів. Завдяки привабливому смаку з додаванням кетчупу, вона приваблює навіть найвимогливіших гостей. Походження ікри, її натуральний склад, а також можливість адаптації під концепцію закладу – все це сприяє формуванню позитивного бренду.
Крім того, ікра добре зберігається у холодильнику або стерилізованих банках, що дозволяє ефективно управляти запасами, зменшити витрати і вчасно закрити «холодні» дні при високому попиті.
Кабачкова ікра з кетчупом — це не просто смачна закуска, а ефективний інструмент для розвитку меню та продажів. Вона дозволяє закладам економити, залучати поціновувачів здорової їжі, максимально використовувати сезонну сировину та створювати свої фірмові позиції. Спробуйте приготувати ікру за цим рецептом — і подаруйте гостям нове смакове відкриття!