Кабачкова ікра з кетчупом

Name: Кабачкова ікра з кетчупом
Total time: 3600 s
Ingredients: кабачки – 1,4 кг;; морква – 300 г;; ріпчаста цибуля – 300 г;; часник – 4 зубчики;; олія – 1/3 склянки;; кетчуп Торчин® «Лагідний» – 200 г;; цукор - 1,5 ст. л.;; сіль - 1 ст. л.;; оцет - 1 ст. л.;

Brand
Час приготування
60 хв
Складність
Легко
Кількість порцій

3

Кабачкова ікра з кетчупом

Інгредієнти

кабачки – 1,4 кг;
морква – 300 г;
ріпчаста цибуля – 300 г;
часник – 4 зубчики;
олія – 1/3 склянки;
кетчуп Торчин® «Лагідний» – 200 г;
цукор - 1,5 ст. л.;
сіль - 1 ст. л.;
оцет - 1 ст. л.;
чорний мелений перець – за смаком;

Спосіб приготування

1

Цибулю та кабачки необхідно нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці. При цьому, якщо у вашого кабачка товста шкірка – її краще очистити.
2

У товстому сотейнику нагрійте олію, обсмажте в ній до золотистого кольору цибулю з морквою.
3

Додайте в сотейник кабачок і готуйте під кришкою доки він не розм'якне, періодично помішуючи.
4

Коли кабачок буде майже готовий додайте цукор, сіль, чорний мелений перець, кетчуп. Перемішайте і тушкуйте на повільному вогні близько 5 хвилин.
5

Використовуючи блендер, подрібніть кабачкову ікру з кетчупом до однорідної консистенції, додайте оцет і добре вимішайте.
6

Поверніть ікру на плиту та доведіть її до кипіння. Тепер кабачкову ікру з кетчупом можна розкласти по стерилізованих банках і накрити кришками, але поки що не герметично.
7

Банки з ікрою поставте в каструлю і залийте теплою водою, щоб вона покривала банки десь на 80%. Розраховуйте кількість води так, щоб банки були покриті добре, але при цьому, щоб киплача вода не потрапляла в середину банки з кабачковою ікрою з кетчупом.
8

З моменту закипання води стерилізуйте кабачкову ікру в банках 15 хвилин. Через цей час вийміть банки із каструлі, герметично закрийте кришками. Залишіть ікру доки вона повністю не охолоне, потім перенесіть у захищене від сонця прохолодне місце.

Зв'язатись з нами