Гриби на грилі
-
Brand
Гриби на грилі — це низьковуглеводна, стильна та натуральна страва, що легко вписується у формат сучасних кулінарних експериментів.
Така закуска може стати яскравим акцентом у:
• авторському кафе-гриль меню, додаючи оригінальності стандартним позиціям;
• готельному фуршеті чи літній терасі, де гості цінують легкі та ефектні страви;
• веганському або сезонному меню, особливо якщо зробити акцент на димному ароматі та ніжній текстурі грибів;
• маркетингових акціях та BBQ-фестивалях, як візитна картка закладу чи фірмова «родзинка».
Гриби на грилі — це проста, смачна та трендова страва, яка вдало доповнить ваше меню у форматі:
• класичної закуски;
• корисного гарніру;
• преміального продукту для фуд-корту.
Завдяки низькій собівартості та широким можливостям подачі, гриби на грилі стають універсальним інструментом для розвитку вашого бізнесу.
Додайте їх у меню — і ви підвищите як привабливість закладу, так і його прибутковість.
- шампіньйони — 500 г;
- майонез Торчин® “Домашній” — 150 г;
- гірчиця Торчин® “Діжонська” — 1 ст.л.;
- сік лимону — 2 ст.л.;
- часник — 2-3 зубчики;
- сіль, перець на смак;
-
1Печериці очищаємо від ґрунту паперовим рушником та ретельно прополіскуємо водою. Не тримайте їх довго у воді, щоб вони не вбирали у себе зайву вологу. Чистити від шкірки шампіньйони не обов'язково. Підсушені гриби розріжте навпіл. Покладіть у ємність, в якій будете їх маринувати.
-
2Очищуємо два чи три зубчики часнику від лушпиння і нарізаємо їх не дуже дрібно. Додаємо до грибів.
-
3Лимон розрізати навпіл і вичавити сік половинки до посуду з шампіньйонами.
-
4Додаємо наступні інгредієнти маринаду для грибів: гірчицю Торчин® “Діжонська” та майонез Торчин® “Домашній”.
-
5Солимо і перчимо на свій смак.
-
6Все ретельно перемішати та залишити маринуватися мінімум на півгодини. Можна і довше. Гриби люблять потомитися в маринаді. Можна проколоти капелюшки виделкою, щоб маринад краще просочився у шампіньйони.
-
7Потім викладаємо на решітку для барбекю і смажимо по декілька хвилин з обох боків до появи рум’яної скоринки. Можна готувати та на домашньому грилі.
-
8Знімаємо шампіньйони з вогню. Викладаємо на блюдо, та подаємо гарячими. Гриби на грилі у гірчично-майонезному соусі стануть прекрасною закускою або гарніром до м’яса та риби. Також смачно із картопляним пюре.
