Академія Бариста

Бариста від Nestlé Professional

Ласкаво просимо на навчання від бариста Nestlé — вашого найкращого вибору для освоєння кавового мистецтва! Під керівництвом нашого досвідченого бариста ви оволодієте професійними техніками та здобудете цінні знання про різноманітні сорти кави. Він забезпечує не лише теоретичну підготовку, але й практичний досвід, що буде ідеальним стартом для вашої кар'єри в кавовій індустрії. Приєднуйтесь до спільноти справжніх кавоманів!

.

Станьте сертифікованим баристою

Переваги навчання з нашим бариста

Навчання від нашого бариста — це можливість досягти досконалості в мистецтві кавоваріння. Ми використовуємо сучасні методики, що враховують новітні тренди кавової індустрії. Наші програми структуровані так, щоб надати учням глибоке розуміння всіх етапів приготування кави: від вибору зерен до подачі готового напою.

Навчання від NESTLÉ® сертифіковане SCA (Specialty Coffee Association), глобальною організацією, яка сертифікує професійних бариста та організовує Чемпіонат світу для бариста.

Кваліфіковані викладачі з великим досвідом — одна з наших основних переваг. Вони поділяться своїми знаннями і секретами, які допоможуть вам стати справжнім професіоналом.

Практичні заняття на професійному обладнанні є основою навчального процесу. Ми надаємо доступ до сучасного кавового обладнання, що дозволяє відпрацьовувати навички в реальних умовах. Завдяки цьому ви здобудете впевненість у своїх здібностях і будете готові до роботи в найкращих кав'ярнях України і за її межами.

Зв’язатися з нами

Впроваджувати інновації у свій бізнес легко

Ідеальний еспресо

Опануйте мистецтво приготування ідеального еспресо.

Молочні вершки

Дізнайтеся про важливість вершків у приготуванні кавових і молочних напоїв.

Меню напоїв

Готуйте дивовижні напої за 30 секунд.

Латте Арт

Проявіть креативність і завершіть свої напої латте-артом або шоколадним дизайном.

Кожна крапля кави - це маленький шедевр, створений з любов'ю та майстерністю. Кава не просто напій, але й засіб спілкування, момент, коли ми можемо насолоджуватись дружнім обміном думок та знаходити нових друзів.

Дмитро Скосарєв

Бренд-бариста Nestlé Professional

Як обрати каву для бариста?

Вибір інгредієнтів - ключовий етап для кожного бариста, адже якість напою залежить від обраних зерен. Перш ніж зробити вибір, слід врахувати кілька важливих критеріїв. По-перше, зверніть увагу на країну походження кавових зерен, адже різні регіони пропонують унікальні смаки та аромати. Наприклад, кава з Південної Америки може характеризуватися фруктовими нотками, а з Африки — мати яскраво виражену кислинку.

Свіжість і якість зерен мають велике значення. Кава повинна бути свіжообсмаженою для збереження найкращих властивостей. Рекомендується купувати каву в невеликих обсягах, щоб уникнути тривалого зберігання, що може призвести до втрати смакових якостей.

Важливо розрізняти особливості арабіки та робусти. Арабіка відзначається м’яким, витонченим смаком і насиченим ароматом, що робить її ідеальною основою для еспресо та капучино. Натомість робуста має різкіший, гіркуватий смак і вищий вміст кофеїну, завдяки чому чудово підходить для міцніших кавових напоїв. Розуміння цих відмінностей дає змогу створювати напої, що максимально відповідають смакам клієнтів.

Техніки приготування кави

Приготування кави – це мистецтво, що вимагає знань, практики і належного обладнання. Основні методи включають еспресо, фільтр-каву, френч-прес та аеропрес. Кожен з цих методів має свої особливості, що впливають на смак і аромат напою. Еспресо готується під високим тиском, що дозволяє вивести насичений смак, тоді як фільтр-кава забезпечує більш м'який профіль.

Бариста важливо обрати відповідне обладнання. Для еспресо рекомендується використовувати кавомашини з автоматичним або напівавтоматичним управлінням для стабільності температури та тиску. Для фільтр-кави ідеально підходять крапельні кавомашини або пуровер, що дозволяють контролювати час заварювання.

Окрім техніки, важливо звернути увагу на подачу кави. Вишукані чашки та креативні малюнки на піні можуть підвищити естетичну цінність напою. Пам'ятайте, що перше враження формується ще до першого ковтка, тому подача має значення.

Додайте цінність своєму бізнесу та гарантуйте якість своїх продуктів і послуг, щоб задовольнити клієнтів.